A cultura da macieira ocupa uma dimensão econômica e social muito importante para o estado de Santa Catarina, sendo uma da frutas de clima temperadas mais plantadas e com maior valor bruto de produção entre todas as frutas em SC, o estado cultiva mais de 17.000 ha de pomares de macieira, com mais de 2.879 fruticultores principalmente nas regiões de São Joaquim e Fraiburgo. A região de São Joaquim por encontrar as melhores condições climáticas para esta cultura, possui mais de 14.000 ha plantados, segundo dados da Epagri/Ciram (2025), principalmente nos municípios de São Joaquim, Bom Jardim da Serra e Urupema. Com destaque para o município de São Joaquim, que possui 10.912 ha plantados, segundo levantamento da Epagri/Ciram (2025) realizado com o auxílio de imagens de satélite (Figura 1).

Na safra 2025/2026 às condições climáticas foram ideais para o cultivo desta fruta de clima temperado, com mais de 900 horas de frio (HF) abaixo de 7,2°C acima da média histórica, para satisfazer as exigências mínimas desta planta, além da quantidade do frio sua qualidade durante todo o outono e inverno influenciaram no processo de quebra de dormência natural das plantas e fisiológicos como: a brotação, floração e frutificação, aliados ao manejo de indução artificial da dormência e outros manejos como as podas de inverno e verão, a adoção de aumento da densidade de plantio com plantios com novos sistemas de condução como: Líder Central, Tall Spindle, Bi-dimensional, V-Trellis, Bi-axis e Multi Líder, favoreceram obter frutos com alto índices de qualidade de frutas (Cat I e II) e boas produtividades nos pomares. 

Pomares de macieira implantados com recursos do FDR e novos sistemas de condução

O verão com temperaturas equilibradas e uma precipitação pluviométrica em torno da média histórica, favoreceram um bom crescimento das plantas e dos frutos, com dias com boa insolação e luminosidade no interior das plantas e frutos, com um diferencial térmico entre dias quentes e noite frias, proporcionaram maior qualidade dos frutos como : coloração, boa firmeza de polpa, alto teor de sólidos solúveis totais (açúcares), maior crocância, frutos com mais sabor, aromas típicos da cultivares e frutos de bom calibre.
O município de São Joaquim, com aproximadamente 2.070 fruticultores (as) e 10.912 ha de área plantada, segundo dados da Epagri/Ciram (2025), a produtividade média esperada em torno de 40 ton/ha, com pomares chegando a 70-80 ton/ha na cultivar Gala e Fuji e seus clones. A cultivar Fuji e seus clones encontra-se em final de colheita, mas acredita-se uma produtividade próxima da cultivar Gala, com frutas de tamanho médio a graúdos, podendo o município obter uma produção em torno 370.000 mil ton. nesta safra. 
Utilizando dados de mapeamento por sensoriamento remoto e os limites do CAR (Cadastro Ambiental Rural), a região de São Joaquim apresenta aproximadamente 2.400 propriedades, com um perfil de tamanho médio entre 10 e 20 ha, como pode ser visualizado na Figura 2, que apresenta o histograma de número de propriedades e sua área em hectares.

A produção total da região tende a aumentar nos próximos anos, pelo crescimento da área plantada e das novas tecnologias que vem sendo adotadas nos novos pomares, com maiores densidades de plantio e novos sistemas de condução, além disso da entrada de novos empreendimentos privados e expansão da área por parte dos fruticultores familiares que representam mais de 70% no município, estes com apoio das empresas do setor e as cooperativas de produção que atuam na região.
Esta produção é comercializada com empresas da região e ou cooperativas, em pequenos e grandes packing-house, já que o município possui aproximadamente mais de 230 mil ton de capacidade de frigoconservação, onde a fruta é comercializada para todo Brasil e exterior durante todo período do ano, sendo um dos grandes gargalos a serem enfrentados nos próximos anos, pois a capacidade de frio não será compatível com a quantidade de frutas produzidas. 

Pomares de macieira com cobertura de telas antigranizo

Políticas públicas municipais - O município de São Joaquim, pelo número de fruticultores familiares (as) , fazem uma fruticultura pujante e a cada dia mais moderna, neste modelo destacam-se as políticas públicas voltadas a esta classe , com aplicação de recursos dos programas do governo do estado de Santa Catarina via Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária de SC - SAPE e do governo federal através do Pronaf e Pronamp.
Destaca-se neste cenários os escritórios municipais da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de SC - Epagri, havendo evidência para o escritório de São Joaquim, composto por quatro Eng. Agrônomos e um Técnico Agrícola, durante o ano de 2025 realizaram atendimentos nas políticas públicas com mais de 2.913 famílias com repetição, nas mais diversas demandas dos agricultores (as), fruticultores (as) jovens e mulheres, com
emissão de 285 cadastros da agricultura familiar - CAF para enquadramento ao Programa Nacional da Agricultura Familiar - Pronaf, que possui inúmeras linhas de crédito voltadas aos pequenos agricultores, além de programa específicos como merenda escolar - PNAE e programa de aquisição de alimentos - PAA , onde algumas cooperativas enquadráveis na região, comercializam maçãs em todo Brasil para prefeituras e outras instituições governamentais.
Nos eventos coletivos com o uso de métodos de extensão como: Dias de campo, oficinas, palestras, reuniões técnicas, seminários, e visitas técnicas e cursos (fruticultura maçã, jovens e mulheres) realizados nas comunidades rurais ou na sede do município, com a participação de mais de 700 agricultores (as) e ou fruticultores (as), além de mais de 400 visitas de assistências técnicas às propriedades rurais e ou supervisão de projetos técnicos.

Implementos agrícolas e galpões financiados pelo FDR, na foto à direita, eng° agr° Marcelo Cruz de Liz, da Epagri São Joaquim/SC

No ano de 2025 na área de crédito rural, com os programas da Secretara da Agricultura e Pesca de SC - SAPE, aplicou-se recursos através do fomento de desenvolvimento rural- FDR e os projetos financiados pelas instituições financeiras, onde é subsidiado parte dos juros, foram realizados 103 projetos e aplicados recursos no valor de R$ 9.121.361,72, com financiamentos voltados: sistema de cobertura com telas antigranizo, implantação de pomares de macieiras, máquinas e implementos agrícolas, galpões, sistemas de irrigação na fruticultura, estufas de morangos, reprodutores de bovinos, implantação de pastagens anuais e perenes, equipamentos apícolas, entre outros.
No outro programa da SAPE chamado Terra Boa foram distribuídos 3.155 ton de calcário para 112 beneficiários, com a finalidade de correção do solo para implantação de pomares e pastagens, além da distribuição de kits forrageiros, kits apicultura, kits solo saudável e sementes de milho.
As políticas públicas são ferramentas importantes para acesso ao crédito das famílias rurais, principalmente nas pequenas e médias propriedades, viabilizando e gerando maior desenvolvimento técnico, econômico e social, democratizando o acesso às tecnologias e processos produtivos mais sustentáveis respeitando o meio ambiente, com melhoria da infraestrutura produtiva, gerando serviços mais eficientes e humanizados, com maior produtividade e qualidade no produto final, resultando no desenvolvimento e fortalecimento das comunidades e qualidade de vida às famílias rurais.

*Marcelo Cruz de Liz/Eng. Agr. - Especialista Administração/Escritório Municipal  da Epagri de São Joaquim, SC - Fone: (49) 3233-8400/Cel. (49) 9983-1394 - e-mail: [email protected]

Referência Bibliográfica: Trabaquini, K. et al. (IDENTIFICAÇÃO DOS POMARES DE MAÇÃ EM SANTA CATARINA ATRAVÉS DE IMAGENS ORBITAIS) (ENCONTRO NACIONAL DE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO,18., SEMINÁRIO CATARINENSE DE OLERICULTURA, 2., 2024, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2024.380 p).