As uvas verdes são frutos da videira (Vitis vinifera), bastante apreciadas pelo sabor doce e levemente ácido, além de serem ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais. Usadas in natura, em sucos, vinhos, doces e geleias, as uvas verdes pertencem a cultivares específicas, como a Thompson Seedless, que é uma das mais conhecidas por não conter sementes. Cultivar uvas verdes em casa é possível, desde que se tenha atenção a alguns fatores como clima, tipo de solo, podas e cuidados especiais com a parreira. 

Qual o clima ideal para plantar? - As uvas verdes preferem climas temperados ou subtropicais, com invernos frios e verões quentes e secos. A videira necessita de um período de dormência induzido pelo frio do inverno para frutificar adequadamente. Temperaturas entre 15?°C e 30?°C são ideais. Em locais de clima tropical úmido, o cultivo também é possível, mas requer maiores cuidados com a poda e o controle de fungos. O excesso de chuvas na época de maturação pode prejudicar a qualidade dos frutos. 

Como deve ser o solo para o cultivo da videira? - A videira exige solo fértil, bem drenado, profundo e com boa aeração. O pH ideal do solo para uvas verdes é entre 5,5 e 6,5. Antes do plantio, é importante preparar o solo com matéria orgânica, como esterco de curral curtido ou composto orgânico, misturado à terra. O solo compactado e encharcado deve ser evitado, pois favorece o apodrecimento das raízes. Em regiões de clima chuvoso, recomenda-se plantar em canteiros elevados. 

É melhor plantar por sementes ou mudas? - O mais indicado é o plantio de mudas enxertadas, adquiridas em viveiros especializados. O cultivo por sementes não é recomendado, pois o resultado é incerto e leva muitos anos para frutificar. As mudas enxertadas de variedades como Thompson Seedless, Niágara Branca ou Itália já vêm adaptadas ao solo e com boa produtividade. Certifique-se de escolher mudas sadias, com pelo menos 30 cm de altura e com raízes bem desenvolvidas.

Uvas verdes - Fotos: depositphotos.com/VickyDimBO

• Poda de formação: feita nos primeiros anos para dar forma à planta, direcionando os galhos principais;
• Poda de produção: realizada no período de dormência (geralmente entre junho e agosto), eliminando ramos velhos e deixando apenas brotos férteis.

A poda correta estimula o florescimento e melhora a qualidade dos frutos. Cada ramo frutífero deve ser deixado com 2 a 4 gemas. O uso de ferramentas bem afiadas e desinfetadas é fundamental para evitar contaminações. 

Como deve ser a irrigação da videira? - A videira é uma planta resistente à seca, mas necessita de água regular, especialmente nos primeiros anos e durante a floração e o desenvolvimento dos frutos. Regue uma vez por semana, ou duas vezes em períodos muito secos. Evite regar diretamente sobre as folhas ou frutos para prevenir fungos. Após o terceiro ano, a irrigação pode ser feita apenas em períodos críticos. Em épocas de muita chuva, suspenda a rega e assegure uma boa drenagem no solo.

• Oídio - forma uma camada esbranquiçada nas folhas;
• Míldio - causa manchas amareladas e queda de folhas;
• Antracnose - provoca manchas escuras nos ramos e frutos.

As principais pragas incluem trips, cochonilhas e moscas-das-frutas. Para controle, utilize caldas naturais (como a bordalesa), óleo de neem e faça pulverizações preventivas. A poda adequada e o controle da umidade reduzem drasticamente a incidência de doenças. *Matéria do Correio Braziliense/Redação C.B. Radar - 09/04/2025.

Como e quando colher? - A colheita das uvas verdes ocorre entre o final da primavera e o verão, geralmente entre dezembro e fevereiro, dependendo da região e variedade. Os cachos devem ser colhidos quando os frutos estiverem completamente formados, firmes, doces e com coloração uniforme. Faça a colheita com uma tesoura, cortando o cacho por inteiro. As uvas não amadurecem após a colheita, portanto, é importante colher no ponto certo.